作业帮如何蒸年糕?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 20:57:17
如何蒸年糕?
如何蒸年糕?
如何蒸年糕?
下面介绍椰汁年糕的作法,如果加入鲜榨椰奶,尝起来会有种淡淡的椰子味,清新滑爽.
材料：
1.1.5磅 糯米粉
2.0.5磅 米粉
3.1罐 椰奶
4.1 cup 白糖
5.3-4片 生姜
1.姜片加一碗水煮沸5分钟,姜水待用.
2.将材料1-4倒入一个大容器内,加入姜水,再慢慢加温水搅拌调匀,直至米粉糊较稠,米粉糊可能有汽泡,要把它搅匀化开.
3.将阔口又比较浅的碗的碗底轻抹一层油,再将米粉糊装入碗中,隔水蒸一小时左右直至筷子插入年糕再拔出是干净的.
4.蒸好的年糕室温下冷却,再用保鲜膜包好放入冰箱置一夜或8小时以上.
5.将冷藏过的年糕切片.吃时如嫌冷可用微波炉稍稍热一下.
一点发挥：
以上是最简单的椰汁年糕做法,如果要花哨一点,可以有以下增强版
1.加一点绿茶粉可以变成绿茶椰汁年糕.
2.用红豆汤调米粉糊可以是赤豆椰汁年糕
3.加一点红薯泥在米粉糊里,蒸出的椰汁年糕是金黄色的.
4.切好的年糕可以裹一层烤过的芝麻,椰丝或杏仁碎.
不过,我喜欢买现成的年糕来吃,比较方便些.可以拿来煮火锅,烧菜等,尤其是韩式炒年糕是我的最爱...