请问,商用烤箱如何烤蛋挞才能烤到金黄色,上下温度是多少,有什么要注意的,我的烤出来为什么会鼓这么高,遇冷风就变邹巴巴了?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/07 07:11:46
请问,商用烤箱如何烤蛋挞才能烤到金黄色,上下温度是多少,有什么要注意的,我的烤出来为什么会鼓这么高,遇冷风就变邹巴巴了?

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请问,商用烤箱如何烤蛋挞才能烤到金黄色,上下温度是多少,有什么要注意的,

我的烤出来为什么会鼓这么高,遇冷风就变邹巴巴了?

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这说明你的蛋挞水没有调好,裹入的空气太多了.在调蛋挞水的时候,要注意不要太快了,也不要太大动作,应该匀速舒缓.
然后,工艺的最后要过筛.

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