作业帮营养学包括什么呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/01 19:38:33
营养学包括什么呢?
营养学包括什么呢?
营养学包括什么呢?
营养是人体不断从外界摄取食物,经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程,它是一种全面的生理过程,而不是专指某一种养分.
营养应理解为滋养或被滋养的行为,其含意为谋求养身.对营养词义的解释还有以下数种：人体由食物内吸取养料供养身体；人体从外界吸取所需要的物质来维持其生长、发育等生命活动的作用；人体从外界摄取需要的养料以维持生长作用；人体吸取养料以维持其生命过程.总之,人体为了维持生长、发育、代谢、修补等生命活动而摄取和利用食物养料的生物学全过程称为营养.研究这种生物学过程及其有关因素的学科称为营养学.营养学生物学的分支学科.
由此可知,营养词义不是指物质,不是物质名词,它不是营养素的同义词.目前有不少人对营养词义理解不正确,用词不当,如营养足够、营养丰富、营养高等,我们应正确地改称为营养素足够、营养素丰富、营养价值高等.此外,还有一些人使用营养卫生词组,这也有误,因为营养不存在卫生问题.由于食品才有大量卫生问题,所以我们使用食品卫生词组才是正确的,我们不能张冠李戴.
营养”一词并非外来语,宋代大文豪苏东坡《养生说》中即有“营养生者使之能逸而能劳”.“营养”古代又作“荣养”.[例如] 至今,在日本仍沿用“荣养”一词.
营：经营,营造.荣：荣盛,繁荣.养：养护,补养.营养,系指机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料,以维持正常生命活动的过程.近百年来,西方医学传入我国,其中一门与营养学性质相近的学科（nutrition）被译为“营养学”,而实际上,我国固有的中医饮食营养学已有两千多年历史,自成体系,渗透于中医各科之中.
中医饮食营养学,是在中医理论指导下,应用食物来保健强身,预防和治疗疾病,或促进机体康复以及延缓衰老的一门学科.它和药物疗法、针灸、推拿、气功、导引等学科一样,都是中医学的重要组成部分.在某种意义上讲,中医饮食营养学在预防医学、康复医学、老年医学领域中,更占有重要地位.
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