作业帮花茶属于六类茶的哪一属
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 20:47:54
花茶属于六类茶的哪一属
花茶属于六类茶的哪一属
花茶属于六类茶的哪一属
花茶是中国特有的一类再加工茶.又称熏花茶、香片茶.以精制后的茶叶和香花为原料,通过窨制工艺制成.窨制时香花挥发出芳香物质并被茶叶吸附,使其成为既有茶味,又含花香的花茶.窨制花茶所用的茶叶称为茶坯,也叫素坯,多为绿茶,也选用乌龙茶、红茶等.香花则必须对人体无毒害作用,符合食品卫生要求；同时还应注意花香与茶叶香气的相互调谐.多用茉莉、白兰、珠兰等花.因茶坯与香花品种的不同,可以制出不同类型的花茶,香气与滋味也有明显差异,但花茶共同的特点是香气清悦芬芳,不闷不浊,滋味醇和鲜爽,不苦不涩.由于窨制花茶时所用茶叶和鲜花的种类各有不同,可形成多种类型的花茶.按所用茶叶种类一般可分为花绿茶、花乌龙茶、花红茶；按所用鲜花可分为茉莉花茶 、白兰花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚花茶等.花茶中产量最大、消费最广的是茉莉鲜花与烘青绿茶窨制成的茉莉烘青.因此,往往以茉莉花茶作为花茶的代表,又以茉莉烘青作为茉莉花茶的代表.