作业帮茨菇的作用
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/12 02:27:30
茨菇的作用
茨菇的作用
茨菇的作用
慈菇
别名：剪刀草、燕尾草、蔬卵、茨菰、乌芋、白地果、茨菇
慈菇的基本介绍
慈姑,又名燕尾草,属泽泻科植物,多年生沼生或水生草本,以球茎作蔬菜食用.李时珍说：“慈姑一根岁产十二子,如慈姑之乳诸手,故以名之.燕尾,其时之象燕尾分叉,故有此名也.” 慈菇果实为黄白色或青白色球茎,外形呈长圆形,上有肥大的顶芽,表皮有环状节,类似闽南的水仙花种.
慈菇的功效与作用
慈菇球茎,味甘、涩、性微温,入肺、心经；可敛肺,止咳,止血,实肠；主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症.
慈菇不仅可作蔬菜,而且还有药用功能,鲜慈菇切碎,加上适量的冰糖和豆油煎煮,临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血.另外,将慈菇捣烂与生姜汁调匀,涂敷于皮肤肿痛处,有消炎、退肿、止痛之效.
慈菇的营养价值
慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤.中医认为,慈姑主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤.慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用.
慈菇的食用方法
慈菇与猪肉（或猪大肠）、大蒜、油炸豆腐等搭配,可加工成慈菇红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳肴,是宴席上的连城名菜之一.