水的生理作用有哪些?食品中的水有哪几种?其中结合水有什么特点?水分活性定义为什么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/07 01:22:28
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水的生理作用有哪些?食品中的水有哪几种?其中结合水有什么特点?水分活性定义为什么?
人的一切生命活动都需要水的参与,水是人体最基本的营养物质,也是人体其它营养物质代谢的载体.水的生理作用主要有：溶解营养物质,传送养分到各个组织及细胞内；排泄人体新陈代谢产生的废物；保持细胞形态,提高代谢作用；调节体液组织的循环；调节人体体温,保持皮肤湿润与弹性；润滑关节等.

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