牛乳中酪蛋白的制备中 产率为什么高于100%

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 14:02:18
牛乳中酪蛋白的制备中 产率为什么高于100%

牛乳中酪蛋白的制备中 产率为什么高于100%
牛乳中酪蛋白的制备中 产率为什么高于100%

牛乳中酪蛋白的制备中 产率为什么高于100%
实验中除去的只是脂类杂质,还有一些有机杂质,如:乳清蛋白;还有可能就是后面洗涤抽滤没有搅拌

有可能是因为实验中脂类杂质没有完全除去,这样得到的酪蛋白会有些呈淡黄色,也有可能是其他有机杂质没有除去。