小麦制作成面粉的一个工艺流程是怎么样的,越多关于面粉的越好,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/04 07:01:18

小麦制作成面粉的一个工艺流程是怎么样的,越多关于面粉的越好,
小麦制作成面粉的一个工艺流程是怎么样的,
越多关于面粉的越好,

小麦制作成面粉的一个工艺流程是怎么样的,越多关于面粉的越好,
我在面粉厂做过生产管理.大致的工艺是这样的
根据客户所需的面粉品质,选择小麦品种.
小麦--清理--着水---润麦----入磨---研磨筛理----配粉----包装
清理：主要是清理小麦的中的秸秆,石头,破损麦等影响面粉出率的杂质.主要设备有:打麦机,去石机,风选,精选等,根据小麦的品质及制粉要求,各种面粉厂会有些区别
着水：小麦清理好后需要着水,使小麦的水分达到一定含量,可以提高麦皮的韧性,降低小麦胚乳的机械强度,这样在研磨时,使麦皮不宜磨得很碎而影响面粉品质,而调质的胚乳使得磨粉机的磨辊磨损降低,同时降低能耗.一般高筋麦着水要多一些,低筋麦相对少一些.
润麦：着水的小麦在麦仓里要存放一定时间,一般在8~24小时,根据小麦品种,温度而异.高筋麦一般时间要长一些,冬天润麦时间也长一些.
着水和润麦后的小麦称为入磨麦,入磨小麦的水分控制在14~16%.如果太高,会影响后道筛理.
研磨筛理：分心磨系统和皮磨系统,磨粉机将小麦破碎成大麸皮,小麸皮,大胚乳,小胚乳,粗粉细粉,然后不同的料又进入不同的磨粉机研磨,同时配合筛理和清粉.这是个很复杂的过程,需要通过有经验的粉师调整,达到最优的效果.最后得到面粉（1~3种）,粗麸,细麸
配粉：由于专用粉的需求,一种小麦磨制的面粉往往达不到客户的要求,通过不同小麦粉按照一定比例的混合,可以调整成品面粉的各种粉质特性,达到客户要求.
最后是包装.
讲得不是很详细,这里面讲究的东西很多,有问题我们再讨论

小麦制作成面粉的一个工艺流程是怎么样的,越多关于面粉的越好, 小麦加工成面粉后,面粉是白的吗? 制作特氟龙布的工艺流程? 五金模具制作工艺流程是怎样的步骤. 请问喷漆的工艺流程是怎么样的? 塑料消泡剂的工艺流程是怎么样的? 彩刀的制作工艺流程? 能把小麦加工成面粉的是小麦是如何加工,成为面粉的? 小麦是怎么磨成面粉的面粉是小麦做的么,北方有没有小麦? 面粉是小麦做的么,北方有没有小麦? 怎么样理解小麦面粉的“好”与“不好” 怎么样理解小麦面粉的“好”与“不好” 压电陶瓷的制作工艺流程是怎样的? 小麦加工成面粉的比例值用小麦磨面粉,麸皮的质量是面粉的1/4,小麦的出粉率是（）. 压力变送器中电路板的制作工艺流程