内脏怎么取出来,不去能吃吗?用手捏螃蟹的被与壳,出来黄色的东西是什么啊?螃蟹的营养含什么丰富,只要在腿上还是内脏?还有小的可以用油炸吗,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 16:19:33
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红焖螃蟹
主料：螃蟹700克
辅料：淀粉(蚕豆)20克
调料：猪油（炼制）70克,酱油20克,醋20克,盐2克,料酒15克,姜20克
1.先将螃蟹放水中养一天,使其排净污物,再刷去甲壳上的污秽,撕去底脐,劈成四大块,去掉肺叶,择去胃；
2.姜切片待用；
3.炒锅置火上,注入炼猪油,待油热把螃蟹刀口处蘸干粉,下锅炸至外红里透,滗去油；
4.再放入姜片、醋、酱油、盐、料酒、鲜汤500毫升,盖上锅盖焖烧5分钟,翻勺,勾厚芡,出锅装盘.
个人觉得内脏还是不要吃比较好,仅供参考

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