鱼蛋弄破后,会使鱼肉黏上一种难溶于水的胆汁酸(一种酸),使鱼肉变苦.下列物质中最适宜用来冲洗鱼肉...鱼蛋弄破后,会使鱼肉黏上一种难溶于水的胆汁酸(一种酸),使鱼肉变苦.下列物质

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 03:44:06
鱼蛋弄破后,会使鱼肉黏上一种难溶于水的胆汁酸(一种酸),使鱼肉变苦.下列物质中最适宜用来冲洗鱼肉...鱼蛋弄破后,会使鱼肉黏上一种难溶于水的胆汁酸(一种酸),使鱼肉变苦.下列物质

鱼蛋弄破后,会使鱼肉黏上一种难溶于水的胆汁酸(一种酸),使鱼肉变苦.下列物质中最适宜用来冲洗鱼肉...鱼蛋弄破后,会使鱼肉黏上一种难溶于水的胆汁酸(一种酸),使鱼肉变苦.下列物质
鱼蛋弄破后,会使鱼肉黏上一种难溶于水的胆汁酸(一种酸),使鱼肉变苦.下列物质中最适宜用来冲洗鱼肉...
鱼蛋弄破后,会使鱼肉黏上一种难溶于水的胆汁酸(一种酸),使鱼肉变苦.下列物质中最适宜用来冲洗鱼肉的苦味的是
A食盐水 B醋酸 C纯碱溶液 D氢氧化钠溶液
我知道选C 可以说下其他的为什么不行么?谢谢.越完整越好

鱼蛋弄破后,会使鱼肉黏上一种难溶于水的胆汁酸(一种酸),使鱼肉变苦.下列物质中最适宜用来冲洗鱼肉...鱼蛋弄破后,会使鱼肉黏上一种难溶于水的胆汁酸(一种酸),使鱼肉变苦.下列物质
胆汁酸是一种难溶于水的酸
AB分别是盐溶液和酸溶液
不可以和胆汁酸反应生成易溶于水的物质
而D氢氧化钠溶液可以和胆汁酸反应
生成易溶于水的物质
但是氢氧化钠溶液碱性太强
会使蛋白质变性
所以
选择C

因为胆汁是酸性,所以要用碱溶液来中和,所以A,B 不行, C,D 都是碱性,但是纯碱溶液OH-离子的浓度高,所以适宜

因为胆汁酸是一种酸,我们需要用碱来中和掉他。
A食盐水中性,不能中和酸
B醋酸酸性,也不行
C纯碱溶液,弱碱性,可食用,满足要求。
D氢氧化钠溶液,强碱,稍有不慎,吃到嘴里会出大麻烦的。

食盐是中性的没法中和酸性,醋酸是酸性同样,而且更酸啊。氢氧化钠是强碱会对鱼进行破坏。说到底就是化学里面的酸碱中和啊,酸和碱相遇就会发生中和反应生成水,这时候他本身的性质就发生了变化。纯碱是弱碱很合适

选c
首先说目的,为了防止变苦,需要中和胆汁酸。a是中性盐,不能中和,b是酸,也不行。
c,d都是碱,但是氢氧化钠溶液对身体有害,你不能为了去掉苦味而使得自己死掉啊,所以不能选d。c是碳酸钠溶液,这是一种弱碱性的盐,与酸反应生成钠盐和二氧化碳,水,对身体无害,所以选c...

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选c
首先说目的,为了防止变苦,需要中和胆汁酸。a是中性盐,不能中和,b是酸,也不行。
c,d都是碱,但是氢氧化钠溶液对身体有害,你不能为了去掉苦味而使得自己死掉啊,所以不能选d。c是碳酸钠溶液,这是一种弱碱性的盐,与酸反应生成钠盐和二氧化碳,水,对身体无害,所以选c

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首先D肯定不行,NaOH具有腐蚀性,一般不能用于食用,纯碱主要成分是Na2CO3,它的水溶液呈碱性,能跟鱼蛋弄破后,会使鱼肉黏上一种难溶于水的胆汁酸(一种酸)发生中和反应,使鱼肉的苦味减少,所以选C。【A食盐水是中性溶液,B醋酸二者冲洗鱼肉均不能完全除去胆汁酸,所以不行。】...

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首先D肯定不行,NaOH具有腐蚀性,一般不能用于食用,纯碱主要成分是Na2CO3,它的水溶液呈碱性,能跟鱼蛋弄破后,会使鱼肉黏上一种难溶于水的胆汁酸(一种酸)发生中和反应,使鱼肉的苦味减少,所以选C。【A食盐水是中性溶液,B醋酸二者冲洗鱼肉均不能完全除去胆汁酸,所以不行。】

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鱼蛋弄破后,会使鱼肉黏上一种难溶于水的胆汁酸(一种酸),使鱼肉变苦.下列物质中最适宜用来冲洗鱼肉...鱼蛋弄破后,会使鱼肉黏上一种难溶于水的胆汁酸(一种酸),使鱼肉变苦.下列物质 鱼胆弄破后,会使鱼肉沾上一种难溶于水的胆汁酸(一种酸),使鱼肉变苦.下列物质最宜用来冲洗鱼肉,以消除这种苦味的是( )C.纯碱溶液 D.氢氧化钠两者都是碱,都能与酸反应啊? 鱼胆弄破后,会使鱼肉粘上一种叫胆汁酸(一种酸)的难溶于水的物质,使鱼肉变苦.要消除主种苦味,可用下列何种A纯碱溶液 B氢氧化钠溶液不是酸碱中和吗,纯碱是盐啊 鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦,要减少这种苦味,为什么用纯碱不用氢氧化钠 鱼胆不小心弄破后,会使鱼肉粘上难溶于水的鱼的胆汁酸而变苦.要减少这种苦味,用来洗涤的最佳物质是什么( 鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦,要减少这种苦味,用来洗涤此鱼的最佳物质是( )A纯碱B水C食盐D食醋 歇后语 菜板上的鱼肉 鱼胆破后会使鱼肉沾上难溶于水的胆汁酸而变苦,想想哪些物质可以用来洗涤沾上了胆汁的鱼肉以减少苦味 一种易溶于水的有机溶剂溶于水中,那加入难溶于水而易溶于有机溶剂的有机物,此有机物会溶解吗? 剖鱼时若弄破鱼胆,鱼肉有苦味.消除鱼肉上的苦味,沾有胆汁的地方涂上的是A纯缄溶液B食醋 C食盐水 D自来水 歇后语中菜板上的鱼肉下句是什么? 一种物质溶于水会和水反应吗 硫化羰溶于水会生成一种酸吗? 什么样的氯化物会不溶于水,什么样的氯化物会溶于油脂?有没有这样一种氯化物,即不溶于水,又溶于油脂呢? 在同一句话上加上标点符号,使表达的意思不同!要在同一句话上加上标点符号,使意思不同!句子是:无米面也可无鸡鸭也可 无鱼肉也可无银钱也可无米面也可无鸡鸭也可 无鱼肉也可无银钱也可 花青素是不是一种难溶于水的色素 有一种物质溶于酒精,不溶于水,将者三者混合,会发生什么现象. 1.下列两个中哪个是纯净物胆矾 碘酒2.鱼胆养破后会使鱼肉沾上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦,要减少这种苦味,用来冲洗得最佳物质是水 纯碱 食盐 食醋3.下列物质中,分别与硝酸银、硫酸