作业帮能不能通过控制发酵温度来控制微生物类型下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作 [ ]A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒B．在汤配制时加入酒C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 21:39:28
![能不能通过控制发酵温度来控制微生物类型下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作 [ ]A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒B．在汤配制时加入酒C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯](/uploads/image/z/3353749-61-9.jpg?t=%E8%83%BD%E4%B8%8D%E8%83%BD%E9%80%9A%E8%BF%87%E6%8E%A7%E5%88%B6%E5%8F%91%E9%85%B5%E6%B8%A9%E5%BA%A6%E6%9D%A5%E6%8E%A7%E5%88%B6%E5%BE%AE%E7%94%9F%E7%89%A9%E7%B1%BB%E5%9E%8B%E4%B8%8B%E5%88%97%E5%93%AA%E9%A1%B9%E4%B8%8D%E6%98%AF%E5%9C%A8%E8%85%90%E4%B9%B3%E5%88%B6%E4%BD%9C%E8%BF%87%E7%A8%8B%E4%B8%AD%E9%98%B2%E6%AD%A2%E6%9D%82%E8%8F%8C%E6%B1%A1%E6%9F%93%E7%9A%84%E6%93%8D%E4%BD%9C+%5B+%5DA%EF%BC%8E%E7%94%A8%E6%9D%A5%E8%85%8C%E5%88%B6%E8%85%90%E4%B9%B3%E7%9A%84%E7%8E%BB%E7%92%83%E7%93%B6%E8%A6%81%E7%94%A8%E6%B2%B8%E6%B0%B4%E6%B6%88%E6%AF%92B%EF%BC%8E%E5%9C%A8%E6%B1%A4%E9%85%8D%E5%88%B6%E6%97%B6%E5%8A%A0%E5%85%A5%E9%85%92C%EF%BC%8E%E5%B0%81%E7%93%B6%E6%97%B6%E8%A6%81%E4%BD%BF%E7%93%B6%E5%8F%A3%E9%80%9A%E8%BF%87%E9%85%92%E7%B2%BE%E7%81%AF)
能不能通过控制发酵温度来控制微生物类型下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作 [ ]A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒B．在汤配制时加入酒C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯
能不能通过控制发酵温度来控制微生物类型
下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作
[ ]
A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒
B．在汤配制时加入酒
C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰
D．发酵温度要控制在15℃至18℃范围内
B项加入酒不就所有菌都不长了吗,为什么叫防止杂菌污染
能不能通过控制发酵温度来控制微生物类型下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作 [ ]A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒B．在汤配制时加入酒C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯
A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒----这个绝对是,因为沸水杀死容器中杂菌
B．在汤配制时加入酒--------------------------这个题中不是,因为酒杀菌作用是有的,但是需要75%酒精效果最好---这个工艺中加入酒主要是调味
C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰------这个也是,因为火焰也是排除杂菌干扰
D．发酵温度要控制在15℃至18℃范围内 ----在一定的温度范围内,乳酸菌和酵母菌的最佳生长条件,所以
在一定程度上,可以通过温度在一定范围内影响（甚至控制）微生物类型-----开放培养的情况下
B项是发酵的后期了这个时候的主要任务是入味 这时候是不能让别的细菌繁殖的
能不能通过控制发酵温度来控制微生物类型下列哪项不是在腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作 [ ]A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要用沸水消毒B．在汤配制时加入酒C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯
微生物发酵应如何控制温度?
如何通过控制光照和温度来控制植物生长?
微生物发酵染菌如何控制?
怎样控制最适宜的发酵温度
为什么发酵的关键是控制温度
面包基础发酵怎样控制温度
如何控制微生物发酵产酶的工艺条件
微生物发酵杂菌污染的途径 控制方法
细胞中的基因都通过控制蛋白质的合成来进行表达?能不能通过控制RNA来表达?
如何通过微生物非生物因子控制微生物生长繁殖
传统酿酒夏天发酵温度要控制在多少度
红茶发酵时的湿度和温度如何控制
醋酸发酵需要控制哪些条件?醋酸发酵需要控制哪些条件除了温度,PH,通气量,还有什么
自酿葡萄酒发酵过程控制的发酵温度是多少?求讨论
论述发酵控制因素(温度,ph,氧气,二氧化碳,泡沫)对发酵的影响
在发酵过程中,怎样才能保证发酵也不受污染,如何控制好温度
如何通过调节电流实现温度控制我是通过电热管给机器升温的,想通过调节加热管电流来控制发热量,从而达到控制机器温度,我是使用松下AKT9温控仪,如何实现自动控制?