蛋白质生物学价 饲料学方面

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/04 19:08:57
蛋白质生物学价 饲料学方面

蛋白质生物学价 饲料学方面
蛋白质生物学价
饲料学方面

蛋白质生物学价 饲料学方面
也就是蛋白质生物学价值,是指蛋白质经消化吸收后,进入机体可以储留和利用的部分.
食物蛋白质的必须氨基酸比值与机体必须氨基酸需要量比值越接近,则该食物蛋白质的生物学价值越高.通过粗粮和细粮、荤食和素食搭配食用,可起到蛋白质的互补作用,更有利于健康.

蛋白质生物学价值(BV):蛋白质吸收后,被机体储留的程度;BV值越高,利用率也越高。