作业帮红苕怎样加工淀粉
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 05:21:27
红苕怎样加工淀粉
红苕怎样加工淀粉
红苕怎样加工淀粉
1 厂房及设备配置 选择100平方米左右的厂房.厂房内设落地水泥缸4个,规格长,宽、深为3米、 2米、2米.洗红薯机1台,配3．5千瓦电动机1台；石磨1副,直径60－80厘米,厚度25－30厘米,配30千瓦电动机1台.石磨凿孔,孔径10厘米.磨台水泥浇铸,内铺设长5－6米,直径12毫米的钢筋6根.过箩机2台,分别配3．5千瓦电动机.抽浆泵1台,配2千瓦电动机1台.额定电压220伏.一次可加工鲜红薯2．5万公斤.2 红薯淀粉加工工艺流程 原料(红薯)→清洗→粉碎→一次过箩→沉淀→撇缸→沉淀→二次过箩→沉淀→撇缸→起粉、吊包→晾晒→包装.3 步骤操作 将红薯依次放入洗红薯机中清洗.注意不可一性放入太多,以勉影响滚轴转动.洗净后的红薯经滚轴转动依次送至石磨上方的漏斗.在漏斗内经滚刀工切碎成较小薯块,薯块直接落入石磨小孔经石磨磨成薯糊(鲜薯与用水量之比为1：3).薯糊经过80目过箩机,粉渣由出口排出,淀粉乳排入石磨下方的主沉淀缸内.侧缸淀粉乳由抽浆泵从主缸导入.将2个沉淀缸内的淀粉乳静止沉淀2个小时.静止沉淀后,淀粉乳上层汁液含杂质较多,用瓢将其撇出,不可再利用.为加速撇缸后的2个大缸内的淀粉乳的沉淀分离,初次开磨可预先备好 500公斤的酸浆,兑入2个大缸内以加快淀粉的沉淀分离.然后,继续静止沉淀3个小时.之后将上层酸浆撇出可以作为下一次兑浆使用.撇缸沉淀后的淀粉底层按淀粉与清水 1：1的比例进行稀释.经120目过箩机过箩,并由抽浆泵分别样入另外2个沉淀缸内.二次过箩后的淀粉乳静止沉淀 24小时后,将上层酸浆撇出在下一次兑浆时使用.撇缸后即可起粉、吊包进行脱水.用铲将淀粉一一从缸内取出置于洁净的白布包内,分包悬挂于备好的木桩上进行脱水7－8小时.将脱水后的淀粉从吊包内取出掰成小块儿摆于木排之上,木排层叠放置,置于通风处进行自然晾干.晾干后即为成品,可以进行细碎包装.