哪种蛋白质更容易让人体吸收

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 21:12:09
哪种蛋白质更容易让人体吸收

哪种蛋白质更容易让人体吸收
哪种蛋白质更容易让人体吸收

哪种蛋白质更容易让人体吸收
蛋白质的蛋白质食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类.植物蛋白质中,谷类含蛋白质10%左右,蛋白质含量不算高,但由于是人们的主食,所以仍然是膳食蛋白质的主要来源.豆类含有丰富的蛋白质,特别是大豆含蛋白质高达36%~40%,氨基酸组成也比较合理,在体内的利用率较高,是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源.
蛋类含蛋白质11%~14%,是优质蛋白质的重要来源.奶类（牛奶）一般含蛋白质3.0%~3.5%,是婴幼儿蛋白质的最佳来源. 肉类包括禽、畜和鱼的肌肉.新鲜肌肉含蛋白质15%~22%,肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质,是人体蛋白质的重要来源. 补充蛋白质须知从蛋白质只有转变为氨基酸以后,才能被人体吸收和利用角度看,动物蛋白质更容易让人体吸收

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