可以分解体内积聚脂肪的食物有哪些?

可以分解体内积聚脂肪的食物有哪些?
可以分解体内积聚脂肪的食物有哪些?

可以分解体内积聚脂肪的食物有哪些?
可以减肥的食物——①菱角 返回上页
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菱角是我国著名特产之一,距今已有3000多年的栽培历史了.菱角有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做为粮食之用.一般都以蒸煮后食之,或晒干后剁成细粒,熬粥食之亦可.
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素,如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素.古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪.《本草纲目》中说：菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热.老年人常食有益.
据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用.可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌.方法是用生菱角肉20个,加适量水用文火熬成浓褐色汤服用,1日3次；或用菱角肉100克,加薏米30克,煮成粥吃亦可.另用菱角的壳1斤,熬成汤,用以代茶喝,对胃出血患者,亦有好处.
可以减肥的食物——②冬瓜 返回上页
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冬瓜,古时称为水芝.因其形圆长,似古时之枕头,故又称枕瓜.
冬瓜自古就被认为是减肥妙品,与其他瓜果不同的是,不含脂肪,并且含钠量极低,有利尿排湿的功效.冬瓜除含水分外,还具有较高的营养价值.每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克,碳水化合物2．4克,钙20毫克,磷12毫克,铁0．3毫克,还有多种维生素,特别是维生素C的含量较高,每百克含有16毫克.此外,因含有丙醇二酸,所以对防止人体发胖,增进健美,具有重要作用.
冬瓜性寒,瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效.亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症.冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用.如果将冬瓜1000克,与鲤鱼1条,用白水煮成汤喝,可治疗慢性肾炎.冬瓜籽（仁）30～50克,用水煎服,可治疗慢性胃炎.将经霜的冬瓜皮和少许蜂蜜,用水煎服,可治疗咳嗽.
可以减肥的食物——③黄瓜 返回上页
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黄瓜,原名胡瓜,原产于印度,西汉张赛出使西域时始把它引入我国.肉质脆嫩,汁多且味甘,具有特殊芳香,被认为“减肥美容绝妙佳品”,长久以来一直受到人们的青睐.经现代药理分析研究认为：黄瓜含水分为98％,并含有维生素C、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素.黄瓜中因含有一种“丙醇二酸”的物质,它有抑制糖分转化为脂肪的作用,因此,咸认为多吃黄瓜有减肥作用.如果用黄瓜汁来清洁皮肤和保护皮肤,或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹,都是有效的.如果因日晒引起皮肤发黑、粗糙,用黄瓜切片擦抹患处,每日两三次,也有良好效果,因黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用.
黄瓜中还含有一种葫芦素C,这种物质具有抗肿瘤作用.此外,多吃黄瓜既能加速肠道腐败物质排泄,亦有降低血液中胆固醇的功能,因此对患有肥胖症,及高胆固醇和动脉硬化的病人,都有益处.
黄瓜虽然可作菜蔬水果食用,但它所含的维生素和营养素含量较少,所以不宜单独食用,最好与其他蔬菜、水果一起吃,才能吸取机体所需的营养素.
可以减肥的食物——④竹笋 返回上页
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竹笋,古时称之为“竹萌”,竹笋的种类很多,概略可分为冬笋、春笋、鞭笋三大类.冬笋是毛竹在冬季时生于地下的嫩茎,洁白细嫩,味清新.春笋是斑竹和百家竹在春季时生长的嫩笋,质嫩味美.鞭笋则是毛竹在夏季时生长在泥土中的嫩笋头,状如马鞭一样,长长的,呈白色,质脆,而味带微苦.
竹笋自古被视为“菜中珍品”,誉之为蔬菜中第一品,认为肥羊嫩猪肉都比不上.一般冬笋据分析,每百克含有蛋白质4克,脂肪0．1克,碳水化合物5．7克,钙22毫克,磷56毫克,铁0．1克,并含有维生素B1、B2及C,与胡萝卜素等.其所含的蛋白质比较优越,人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等,都有一定含量.此外,它具有低脂肪、低糖、高纤维等特点,所以能促进肠道蠕动,帮助消化,促进排便,故是理想的减肥佳蔬.
《本草纲目》记载：竹笋有消渴、益气、化热、消痰、爽胃等功能.用鲜竹笋煮白米粥食之,可治疗久泻、久痢及脱肛等症.并且竹笋对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、失眠等症,也有很好的疗效.
古人有云：“食笋如治药,得法则益人,反之则有损.”因此,竹笋从采收到烹调都有讲究.采取时应避风日,以防基本变坚.烹调前加工时,尽量不用刀削,因竹笋肉一遇到铁器,往往会变硬,藏放时不要去壳,可防失去清香风味.
竹笋性属寒凉,又因含有较多的粗纤维和草酸钙,所以患有胃溃疡、胃出血、肾炎、结石、肝硬化、慢性肠炎的患者,要避免食之.
可以减肥的食物——⑤红薯 返回上页
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红薯,俗称番薯,或甘薯、白薯、地瓜等.
据分析,每百克红薯中含有蛋白质1．8克,脂肪0．2克,粗纤维0．5克,碳水化合物高达29．5克,钙18毫克,磷20毫克,铁0．4毫克,胡萝卜素1．3毫克,抗坏血酸30毫克,其他尚有少量的硫胺素、核黄素.红薯之所以有减肥作用,是因为它含有大量的黏液蛋白,这种黏液蛋白能维持人体心血管壁的弹性,阻止动脉硬化的发生,使皮下脂肪减少.因此常吃可防治肥胖,降低胆固醇含量,预防心血管疾病.
红薯因所含粗纤维在肠道内不易被吸收,有阻止糖类转变成脂肪的特殊功能,所以说红薯是较为理想的减肥食品.同时亦能保持消化道、呼吸道、关节腔和浆膜腔的滑润.因此,红薯也是高血压、心脏病、动脉硬化、便秘等病之疗效食品.
红薯不仅是减肥食品,又是保健长寿食品,更适合老年人食用.可是由于它含有氧化酶和粗纤维,在人体胃肠内会产生大量二氧化碳气体,并且含糖量较高,吃多了会在胃内产酸,引起腹胀等症状.是故吃红薯应该要熟吃,不宜生吃,而且不宜一次吃得过多.
可以减肥的食物——⑥发菜 返回上页
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发菜,又叫龙须菜,是一种生藻类植物,多生长于内蒙古、新疆、宁夏、甘肃、陕西、四川等地的荒漠之上,或山沟溪涧之中,贴地而生,形如乱发,色乌黑,为一种名贵的干菜,也是我国传统素宴中不可缺少的菜肴.
发菜所含的营养很丰富.据分析,每百克发菜中含蛋白质20．3克,碳水化合物56．4克,钙2．56克,铁0．2克,均比猪、牛、羊及乳类为高,此外,还含有藻酸、酪氨酸等.发菜的最大特点是不含脂肪,因此被称为珍贵食物,有较好的轻身减肥作用,特别适宜于高血压、心血管疾病患者与肥胖者减肥使用.
发菜除有利于减肥健美外,它对神经末梢损伤的疾病和酒糟鼻、色素沉着、斑秃、银屑病等有一定疗效.
发菜性味甘寒,具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒、通便利尿等作用.经常食用对高血压、贫血、慢性气管炎、妇女月经失调等症,及癌瘤等,均有疗效.
可以减肥的食物——⑦黑木耳 返回上页
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黑木耳,又名云耳,或称木蛾、树鸡等.是生长在朽木上一种可食用的菌,颜色为淡褐,形如耳朵而得名.
黑木耳的营养价值很高,经测定,每百克黑木耳含蛋白质10．6克,脂肪0．2克,碳水化合物高达65．5克,粗纤维7克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克,其他还含有维生素B1、B2及胡萝卜素,烟碱酸等多种维生素及无机盐、磷脂、植物固醇等.特别是它的含铁量很高,比蔬菜中含铁较高的芹菜,还高出20倍,比肉类中含铁较高的猪肝,还高约7倍,为各种食品含铁之冠,是一种非常好的天然补血食品.
又因黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,这两种物质都能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,可防止肥胖的发生和减肥作用.中国医学也认为经常食黑木耳,能益气不饿,轻身强志.科学实验还发现,黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结作用,所以对冠状动脉硬化和心血管疾病患者都有益处.