香炸鱼卷怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 21:04:36
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香炸鱼卷怎么做?
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主料：黑鱼 150克
辅料：虾仁 50克 芝麻 50克
调料：花生油 30克 味精 2克 料酒 1克 鸡蛋清 20克 淀粉(豌豆) 3克 小麦面粉 20克 大葱 2克 姜 2克 各适量
香炸鱼卷的做法：
1.鱼肉批成薄片,虾仁剁泥,加调料搅拌成馅；葱、姜洗净切末备用.
2.鱼片抹上虾馅,卷成鱼卷,蛋清加干淀粉调成蛋糊,将鱼卷逐一拍上面粉,再拖上蛋糊,滚上芝麻.
3.炒锅放花生油烧至六成热,下入鱼卷炸熟,捞出,沥油装盘.

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