炸白菜卷怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/09 14:24:36

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炸白菜卷怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

炸白菜卷怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
主料：白菜 150克猪肉(瘦) 100克
辅料：鸡蛋 75克小麦面粉 50克面包屑 150克
调料：大葱 10克姜 10克盐 3克味精 3克胡麻油 15克五香粉 1克胡椒粉 1克花生油 65克各适量
炸白菜卷的做法：
1. 将白菜叶洗净入沸水中略烫一下捞出,投凉,沥干水分,用精盐1克,胡椒粉0.5克,料酒5克,味精1.5克拌匀入味.
2. 将肉末内加料酒、精盐、葱（切末）、姜（切末）末、五香粉、胡椒粉、花椒油搅匀.
3. 将白菜叶铺开,放上肉馅,卷成约2厘米粗的卷,再粘匀干面粉,拖上一层蛋液,再粘匀面包渣,下入五成热油中炸透,至呈金黄色时捞出,改刀成4厘米长的段,摆入盘内即成.
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